豆腐怎么清炒好吃？
2、把北豆腐冲洗干净后，切成薄片；青椒切丝；香葱洗净切葱花；生姜刮去皮切丝； 3、锅中倒入少许油烧热，然后放入姜丝和葱白部分爆香；随后下入豆腐片煸炒至表面呈金黄色，加入生抽、香醋、白糖调味，炒匀；最后放入青椒丝和葱叶部分，迅速翻炒片刻即可出锅。
4、【小提示】
①北豆腐的含水量比较高，所以比较容易炒碎，如果是南豆腐的话，就要小心操作。
②为了让北豆腐更入味，可以在拌馅之前，先让它腌制一会儿。
③为了颜色更加诱人，可以少放一点老抽或者酱油，但是要控制好量，否则会太咸。
④如果喜欢这道菜色彩鲜艳一些的话，可以将青菜换成红辣椒。
⑤如果不喜欢吃糖醋口味的，可以把糖换成老抽或生抽，多翻动锅，让酱料均匀裹住豆腐。