香菇瘦肉怎么炒好吃？
准备材料：瘦猪肉、干香菇、葱白、生抽、料酒、食用油 步骤：
1.泡发香菇：干香菇洗净后，放入碗中，倒入适量温水，浸泡至软，捞出沥干备用； （PS：我一般喜欢提前一晚泡好，早上炒）
2.切配：将肉洗净，切成薄片或肉丝；葱白洗净切丝； （PS：我喜欢比较嫩的肉片，所以刀工不精，请见谅）
3.腌制：在切好的肉片中，调入适量生抽和料酒，用手抓匀，让肉片充分入味；
4.起锅烧油：锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，下入腌好的肉片滑散，炒至变色后盛出备用；
5.爆香葱花：另起一锅，锅底留少许油，下葱段爆香；
6.调味：将备用的肉片倒回锅中，调入适量食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 我一般都会用高压锅来做菜，省时又省力，但这次为了拍照特意做的普通点= =