芹菜茄子怎么淹好吃？
原料：嫩姜500g、新鲜荷叶4-5张、新香菜200g（可选）、红辣椒3个、青辣椒3个、香葱6根、大蒜8瓣、花椒1茶匙（5g）、酱油500ml、白砂糖1汤匙（15g）、食盐1茶匙（5g）、植物油1碗。 做法步骤：
1、把新买的嫩姜刮皮洗净，切成细丝；红辣椒和青辣椒分别去籽切丝；香葱和蒜切成片；新鲜荷叶用盐水浸泡后洗干净，备用。
2、锅置火上，烧热后倒入植物油，放入花椒，炸至变色出香味后，将油泼在葱花上爆香。
3、倒入切好的姜丝，用筷子翻拌均匀，使生姜沾满热油。
4、依次加入白砂糖、生抽和盐搅匀，再分别装入两个干净的玻璃瓶中，密封放置两天后即可食用。
备注：
1、这道菜的做法与泡椒凤爪类似，只不过用料是新鲜的生姜。
2、做好的姜藕可以当做小菜直接吃，也可以用来炒菜或做汤，如烧肥肠等。