花胶海参汤有几种做法？
1、把水发好的海参冲洗干净，切成段； 花胶也叫鱼片，用冷水浸泡30分钟以上至软，清洗干净备用。 猪瘦肉用清水洗干净血水，剁成肉末，姜葱分别切碎。
2、锅内加水烧开，放入排骨煮开后再煮5分钟，然后捞起排骨，用清水洗净排骨表面的浮沫。
3、把排骨放到汤煲里，加入清水（水量要多一些），再放一块拍碎的生姜和两段香葱，用大火煮开以后转小火慢炖两个小时左右。
4、在炖汤的过程中来处理海参：锅里烧开水，加少量白醋，调至最小火，把切好的海参放进去，开锅后煮几分钟就可以了。这样能够去除海参的鱼腥味。 炖了两小时左右的排骨汤已经变得奶白色了。这时把清洗干净的鱼肉倒进来，用筷子夹去浮沫，开小火慢慢炖一个钟头左右。最后调入适量食盐和生油便可。
功效与作用： 海参具有补肾益精，养肝明目，健脾养胃的功效。而猪肉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，并且含有钙、铁等营养成分，因此这道汤品对于营养不良的患者有很好的疗效，能够促进生长发育，提高机体免疫力。