陈年白菜干有什么功效？
1、白菜干有补五脏，解五毒，对治疗肠胃疾病很有好处，比如消化不良，便泄等。
2、白菜干有祛风湿的功效，尤其在秋天的时候食用可以润燥利尿。
3、有预防胃癌，肠癌的作用，因为白菜中含有的微量元素钼和维生素U有预防癌症的作用，胶体性的硫化物能够保护胃粘膜，所以对于消化道溃疡也有好处。
白菜干制作方法：
白菜干制作方法其实还是很简单的，我们只需要将新鲜的白菜用清水洗干净沥干水，然后晾晒干就可以了，如果天气潮湿的话，我们可以将白菜放在通风，不被雨淋到的地方晾晒干。
另外如果天气实在不适合晾晒的话，我们还可以采用高温烘干的办法，将白菜放在可以加热的容器上，开火将白菜烘干，也可以做白菜干，这样就完成了白菜干的制作。