芸豆籽煮水有什么功效？
豇豆，又叫带豆、长豆角、长豇豆、饭豆、扁豆，味甘性平，入脾、肾经，有“济世良谷”和“蔬菜肉”之称。芸豆籽煮水喝，能温胃健脾，消肿排毒，是去水肿的理想食物。
芸豆煮水：
材料：带豆50~100克（干品30~50克）
做法：带豆洗净，用清水浸泡2小时捞起，加适量水放入锅中，大火煮开后改用文火煮至熟烂，饮汤吃豆。
功效：脾虚腹泻、消化不良。
注意：蚕豆病患者忌食，且此豆不易煮烂，一定要煮烂再吃。
小贴士
豇豆在煮熟焖透后，其中的营养更易于人体消化吸收。若烹制时未熟透，苷类物质不能被破坏，人食用后就会中毒，导致细胞缺氧，可能引起溶血危及生命，所以，生食或半生半熟食都会有中毒风险。