牛腩番茄土豆煲怎么做？
牛腩番茄土豆煲的做法：
牛腩洗净，切大块焯水（冷水下锅，水开后煮3分钟左右捞出），冲洗干净。
热锅，倒入少许油，加入冰糖炒至融化，倒入焯好的牛腩翻炒，直到所有牛肉都裹上糖色。
加入生姜大蒜、八角桂皮炒香，再加入花椒料酒翻炒，加入生抽、老抽，翻炒均匀上色。
倒入开水，水量要稍微没过牛肉。大火烧开后继续煮5分钟，再转小火煲1小时左右。
土豆西红柿洗净切块。煲好一小时后加入土豆番茄，根据口味加盐，继续煲半小时。
半小时后打开盖子开大火收汁，西红柿煮烂后的酸甜美味融合在汤汁中，最后撒上葱花即可出锅。