雪梨银耳汤有什么作用？
冰糖雪梨，是一款流传甚广的食疗方。此方由雪梨、冰糖、银耳等制成，具有清热化痰，清心安神之功，适用于慢性咳嗽、上火、心烦等症状。在食用上，可作为加餐或甜点。需要注意的是，雪梨性寒，一般每次至多吃一次，不可过量。
中医认为，生津化痰、清热降火的梨，最能润肺。肺阴不足的人（经常出现口鼻干燥、干咳少痰或痰少而黏，以及经常出现咽喉干燥、声音嘶哑等症状），可榨一个梨汁（最好带皮榨汁），加20克百合，再加入煮沸的凉水，饮后可润肺化痰，生津止咳。如果是外感咳嗽初期，可以生吃1-2个梨。咳嗽严重者，可用3个梨，每个梨挖洞放入少许冰糖，上锅蒸熟后吃梨喝汤。但脾虚、畏寒、腹泻的人，不宜生吃。
银耳味甘淡、性平，入肺、胃、肾经，可滋补生津，润肺养胃，有“菌中之冠”的美称。鲜品或干品泡发炖汤，每次用6~10克。脾胃虚弱、泄泻便溏者，不宜过量食用，宜配芡实、山药等，煲汤饮用或炖肉食用。