早上吃紫薯什么功效？
早上吃紫薯可以排毒、减肥、预防便秘，紫薯含有消化纤维素，有利于排便和排毒，吸收水分之后会膨胀使排便顺畅，让粪便快速排出体外，对于通便和便秘有一定改善的作用。紫薯所含有的营养物质十分的丰富，其中花青素的含量是大家熟悉的富含有花青素的蓝莓的七倍以上，而花青素被公认为抗癌和预防心脑血管疾病最有效的成分，有很好的抗氧化能力，可以清除身体和细胞中的自由基，有效改善血管的渗透性和通透性，保护人的血管，起到抗癌的作用。
紫薯中同时还含有β胡萝卜素、硒元素、铁元素、钾元素、钙元素、等人体不可缺少的营养元素外，还含有1.5%的锌元素和18种具有人体必需的氨基酸。
紫薯的烹饪方式多样，不仅适合蒸煮还适合制作面食等，而且口感丰富会更美味。日常中用紫薯代替米饭是很好的方法，用紫薯代替部分米饭能够很好的补充营养物质和膳食纤维，使人不容易产生饥饿感，减肥的人食用紫薯有很好的辅助效果。