土豆淀粉可以做馒头吗？
土豆粉可以做馒头但不可以全用土豆淀粉，这样是做不出来馒头的，最好是和面粉、玉米粉还有豇豆等谷类食物搭配来做发糕或是馒头蒸食。土豆粉可以做面包但要增加糖和盐的分量，因为土豆淀粉中缺乏麸质和弹性，糖和盐可以起到促进发酵的作用。
用土豆淀粉做馒头的方法：
需要准备的食材：普通面粉500克、土豆淀粉200克、白糖80克、吉士粉20克、泡打粉5克、碳酸氢钠10克、冷水500克。
制作方法：
1、将泡打粉和碳酸氢钠混合好，然后与糖、土豆粉和吉士粉混合后倒入水中，用筷子搅拌均匀后筛入面粉盆中，再揉成面团，用保鲜膜包好静置饧2小时；
2、饧好的面团可以直接按压成长方形厚片，撒上生粉，然后横切成1cm宽的长条，再分割成3cm长的剂子，用手搓圆后擀成饼状，再将边缘捏薄中间放入馅料像包包子一样包好捏紧封口朝下排在蒸笼内盖好醒发25分钟，蒸锅内的水烧至95度时放入蒸笼，大火蒸15分钟即可。