酸菜黄豆汤有什么功效？
取适量干黄豆，提前泡上（可捞出，也可不捞）。取2根腌好的酸菜，洗净切丝（注意菜坛里的水千万不要弄出来，否则酸味会很淡）。热锅入油，下酸菜丝炒香，下水烧开，煮10分钟，下绿豆，烧开再煮5分钟，最后下盐炖10分钟起锅。有清热解毒、清心明目、养胃健脾、利尿消肿之功效。经常头晕眼花、视力下降、小便不利者宜食。
黄豆营养丰富，内含蛋白质、脂肪、糖类以及维生素B1、B2、B12、E、U和烟酸、叶酸、钙、磷、铁等营养成分，其所含蛋白质仅次于瘦猪肉，黄豆中所含脂肪是植物脂肪，具有良好的保健作用，是高血压、动脉硬化患者的理想食品，此外黄豆还有美容、抗衰老作用。