虾米蒸鸡蛋有什么功效？
虾米味甘、咸，性温；归肾、脾经；具有补肾壮阳，开胃健脾，通乳之功效，用于治疗肾虚阳痿、遗精、小便失禁、妇女亡乳、小儿脾虚腹泻。而鸡蛋味甘性平，入肺胃经，可滋阴润燥，养心安神。
虾米蒸鸡蛋做法
主料：鸡蛋、虾米。
辅料：酱油、蒸鱼豉油、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、香油、食盐。
做虾米蒸鸡蛋的步骤：
1、将虾米洗净用温水泡至无硬心，将鸡蛋磕入碗中搅散，加入温开水打匀。
2、加适量的盐、少许料酒搅匀过滤，生姜切碎末。
3、将泡软的虾米和姜末放入蛋液中搅匀，将蛋液入盘包好保鲜膜。
4、锅中放适量清水烧开，将蛋液入锅中大火蒸8分钟左右，取出。
5、炒锅中放少许油烧热，趁热倒入蒸鱼豉油搅匀，加少许的盐、胡椒粉、鸡精搅匀浇在蒸好的鸡蛋上，点一滴香油即可享用。