糯米炖鸡什么功效？
糯米味甘性温，有温补虚寒、补脾胃、止虚汗的食疗功效。鸡肉味甘性平，可以温中益气、补精填髓。一起炖制，具有补气养血的功效。
鸡肉选用鸡腿肉为宜。鸡腿肉营养成分含量高、肌纤维细腻、蛋白质含量高、易被人体吸收，做成的菜肴也比较鲜嫩。烹调时选用干锅的烹饪方法，可以将鸡肉所含营养物质的最大限度地保留在汤汁里，使炖出的糯米营养更丰富。
干锅烹饪方法，可以使糯米营养物质最大限度地吸入汤汁，使炖出的糯米咸甜适中，糯香可口，是一道老少咸宜的滋补食疗菜。
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