土豆山药炖排骨补啥？
秋季为人体生理活动提供机本物质的蛋白质、碳水化合物及脂肪的含量有所减少，而代谢较夏代偏旺，组织氧化功能增加。此时应及时补充营养物质，以补偿消耗。宜食营养丰富之炖，蒸食物，以猪肉，牛肉，牛奶，鸡蛋，豆浆，豆制品，鱼虾，各种芝麻，核桃，大麦，糯米，芋头，南瓜，土豆，红薯，莲藕，柿子，葡萄，百合，莲子，莲藕，枸杞，莲藕，枸杞，菠菜，大葱，香菜，柿子椒等食物为主，以补充机体的物质消耗，为冬天做好物质储备。
推荐菜谱：土豆山药炖排骨
特点：清淡，软烂，肉香，蔬美，味道鲜浓，富含蛋白质，维生素及微量元素，具有清热润燥，护胃补钙之功效。
材料：小排 500克.土豆 150克，山药 100克，姜片，葱段，精盐，鸡精，花椒料酒，胡椒粉，植物油各适量。
制作：
1、将排骨洗净后斩成15毫米厚的小块，入沸水锅内氽一下后捞出沥水，土豆和山药去皮分别切块。
2、炒锅上火，注入植物油烧热，放花椒爆香后入姜片，葱段翻炒，再下排骨煸炒至断生，烹料酒炒匀，注入清水没过排骨约15毫米，加胡椒粉煮沸后转小焖约60分钟，下土豆，山药炖至熟烂，精盐，鸡精调均匀即成。