土豆炒羊肉片好吃吗？
羊肉土豆片是人们餐桌上经常食用的一道家常菜。羊肉配土豆，味美营养又养生！而且土豆和羊肉的营养价值都非常高，羊肉营养价值高，含有人体所必需的10余种氨基酸；而土豆更被称为是“十全高营养”食物。同时它们二者也是相生的，中医理论中有“暖宫助肾、舒肝解郁”等养生之道！
其实用土豆和羊肉搭配着炒是一招制作美食的良方，二者相互调配，互相作用，能制作出味道鲜美不腻，营养丰富，养生之道功效强的食物！
好了，废话不多说！咱们就来介绍一下羊肉炒土豆片的制作方法吧！
所需材料是：新鲜羊肉块、土豆两个、油盐酱醋糖、胡椒粉、生粉、干辣椒、生蒜、生姜、花椒粒和料酒。首先要把羊肉块切成薄片，切片的时候尽量厚薄均匀一点，这样煮的时候好把握时间，不至于熟生不一，影响口感！再把生蒜剥好切成薄片待用。大蒜的作用是既可以去腥，又可以调味提鲜！生姜同样切成片状待用！
把切好的羊肉片用生粉、料酒和胡椒粉腌制一个小时左右入味待用。同样把土豆两个削皮，切成片状待用。
炒制的时候用大火炒，热锅凉油，油七成热的时候下生姜、干辣椒和花椒粒爆锅，煸出调料的香味之后下蒜片爆炒。然后下羊肉片大火快速爆炒断生，紧接着加酱油、盐、糖和胡椒粉调味！然后加入土豆片加少量的水翻炒让土豆片变熟入味。土豆片八成熟之后可以勾芡收汁，最后加香油和芝麻、葱花起锅装盘就OK了！
其实家常菜之所以深受大家喜爱，在于它的味道鲜美和简单的制作，羊肉炒土豆片就是一种简单营养的的家常美食之选！