果皮煲鸡有什么功效？
鸡肉味甘，性温，入脾、胃经，具有温中益气、补虚填精、强筋壮骨、养阴熄风等功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、乏力、脾虚泄泻、老人体弱、营养不良、贫血、产后虚羸、肾虚不固、阳瘘、遗尿、产后缺乳等。《随息居饮食谱》记载：“补虚损，托疮毒，滋肾水，暖胃脾，安五脏，和血脉，聪耳目，止自汗、盗汗，治营养不良。”鸡的营养也十分丰富，蛋白质的含量，无论白肉红肉都与猪牛羊肉相当；还含有相当丰富的不饱和脂肪酸；含有丰富的B族维生素和铁、钙等矿物质。
柑橘类果皮含有生物碱、柠檬萜，还有大量的果胶，果胶是水溶性膳食纤维，有降低血中胆固醇的作用。柚皮甙和橘皮甙还能降低毛细血管通透性，有辅助降压作用。
常患口疮者最好加用陈皮，有健脾开胃、化痰止咳的作用，用于脘腹胀满、消化不良、咳嗽痰多。《本草经疏》曰：“橘皮，入脾、肺之经药也，脾家所喜者甘，所畏者湿与寒凉，肺家所喜者苦辛，所畏者痰与血壅，病去则药亦无留，过剂则良变为劣药，理之自然者也。”中医有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。萝卜性凉，生姜辛热，而陈皮味辛、苦，性温，理脾、肺二经之气。无论暑热还是秋凉，配入煲汤，都不致冒进犯热，或耗气伤阴，最为妥当，适宜久服。
高血压患者加用柚皮，能清肺化痰，降火消食，用于痰多胸闷、呕恶食少、饮食积滞等。