干榛子有什么营养和功效？
榛子的营养价值很高，有“坚果之王”、“食品阿拉斯加”之美称。其果仁还与橄榄油并称为世界上最健康的油脂。榛子有补气、明目、止咳、利尿、舒筋活络的功效，可治疗慢性气管炎。经常食用榛子，能增强体质，促进消化系统及性腺发育，有抗衰老功效。妇女在怀孕及哺乳期吃榛子可促进发育，防止头发脱落。
美国研究人员最近发现榛果富含抗氧化物，所含的抗氧化物比其它的坚果种类，包括核桃及波士顿龙虾等还要多。而抗氧化物在身体中能减低导致心脏疾病及癌症的自由基和阻止坏胆固醇（即低密度脂蛋白）的氧化。此外，榛果对高血压、心脏病、动脉硬化等也有治疗功效。
研究表明，1克榛子含有的抗氧化物高达16.7 毫微克（mug），1克核桃含有14.2 毫微克，波士顿龙虾则有9.9 毫微克，其它抗氧化物含量较低的有白豆( 5.0 毫微克) ，甜豆（3.7 毫微克）和马铃薯（ 1.6 毫微克）。