红菜头有什么功效？
1、抑制肝肾疾病
红甜菜含有胡萝卜素、纤维、钾以及其它的矿物质和维他命，有助于肝脏、肾脏和胆囊的疾病预防及治疗，可促进这些器官的排毒作用，而且经常食用红甜菜，也可降低痛风和关节炎的发作频率和严重程度。
2、缓解高血压
据调查，在红菜根的主要成分中8.48%的是胶质，1.26%的糖类，0.08%的维生素C，1.62%的无机盐和0.38%的氨基酸。而且其含有大量的钾和只有少量的钠，因此有效降低血压。高血压患者在服用后，有明显改善头晕、四肢无力、腰腿酸痛等症，而且对老年高血压的患者效果更加出众。
3、预防消化道肿瘤
患有肠胃炎和患有其它消化道疾病的患者，在食用红菜根后，有缓解急、慢性肠炎消化道疾病的并发症并能预防肿瘤生长的作用。