米醋泡绿豆有什么功效？
绿豆中所含蛋白质、钙、铁等营养成分，有追冷、安神、明目、解百毒和促进肠胃消化等特殊功能。醋具有行水、消胀、止痢便、止呕逆等作用。经常饮用绿豆米醋茶，能降低胆固醇，加快肠排泄，防止便秘，减肥，去疲劳，消除饥饿感，达到美容、美发的理想效果。
米醋泡绿豆的具体制作方法：将500克干绿豆洗刷干净后晾干，倒入1000毫升米醋中，浸没绿豆，密封放置阴凉通风处3周后即可食用，每天两次，每次食用15~20粒。在食用绿豆时，可将绿豆从醋液中捞出，晾干后撒上白糖或加入果酱、蜜饯等一同食用，这样既营养，又可口，还可美容、减肥、去疲劳。