怎么素焖土豆好吃吗？
素焖土豆的做法并不复杂，而且操作简单，口味也很不错，在一些北方农村地区素焖土豆是常见的农家菜做法，下面分享一下我在家里做素焖土豆的一些做法体会。
要做素焖土豆首先当然得选好土豆了，我的建议是尽量选小一点的土豆，要圆球型的土豆，不要土豆切开以后发白的土豆，最好是切开以后发黄的土豆，个人感觉黄土豆焖出来味道要好一些。
把选好的土豆给切薄片放入盆内，放入一些盐和清水浸泡10分钟左右，这样可以防止土豆氧化变黑。然后炒锅放油，放入花椒茴香等香料炒出香味来，再放蒜末炒出香味，注意火不要太大，温火炒就可以了。
往锅里放入土豆片翻炒一会，放适量的生抽、老抽调色调味，放入适量清水，大火烧开改小火盖上锅盖慢慢焖，期间要经常打开锅盖翻几下，防止巴锅，也可以让土豆各部分均匀受热和入味，焖到土豆酥烂就可以了。