红萝卜跟土豆怎么炒？
原料：红萝卜一只、生姜一小块、土豆一只、猪肉五花二两、蒜苗二三根、花椒若干、大蒜二三瓣、辣椒粉一勺、郫县豆瓣酱一小勺、酱油少许、食盐少许、香油少许、植物油若干。
做法：
1、将红萝卜及土豆去皮洗净、切略薄的片、切丝，生姜切丝，猪肉切成丝，放入碗中加入少许生粉抓均匀待用，炒锅放入植物油烧热后，放入花椒爆出香味，将花椒铲出丢掉不用。
2、将肉丝放入锅中炒至变色，再放入生姜丝煸炒几下，改中火放入辣椒粉和郫县豆瓣酱炒至红油出来。
3、放入土豆丝和红萝卜丝，加入少许食盐，再加入酱油煸炒均匀，将蒜苗放入锅中加入少许的生抽，起锅前加入少许的香油翻拌均匀即可起锅装盘。
小提示：在肉丝中加入少许的生粉让肉丝在炒制时保持鲜嫩，在炒辣椒粉时火不可大，以免辣椒焦糊。