红薯薯条有什么好处及功效？
1、抗癌：红薯含有的β-胡萝卜素可分解成维生素A，它是一种活性很强的抗癌增生的物质。此外，还有研究显示，红薯中还有一种具有抗癌、防癌作用的物质，叫“去甲肾上腺素”它可以抑制人体内一些不正常细胞的增生，具有一定的防癌作用。
2、保护心脏，预防心血管疾病：动脉硬化是心血管疾病的重要病变，而红薯中含有的纤维素可吸收人体肠道中的多余胆固醇和胆酸，阻止动脉硬化，从而具有保护心脏，防治心血管疾病的能力。
3、美容、润肠：红薯中β-胡萝卜素可以构成人体内维生素A，有一定的润肠作用，同时又能抑制细菌生长，消除消化道内异常气体，维持消化系统的正常生理功能，保持大便通畅，防治便秘。
4、补虚乏：红薯营养全面，而且味道香醇甜美、营养非常容易被人体消化吸收，因此，常吃红薯，可以给体内的脏器提供足够的能量和营养，具有非常不错的补虚乏的作用，是非常好的进补食品。