土豆烧排骨用什么辣椒好吃？
土豆排骨放青红尖椒比较好。
用料：
主料：排骨300克 土豆1个
辅料：红椒1个 红尖椒3个 调料食盐1茶匙 生抽1汤匙 老抽2茶匙 大葱1段 姜3片 大蒜3瓣 白糖1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 植物油1汤匙
做法：
1、葱姜蒜切片，红绿辣椒切丝，排骨洗净控干水分，土豆去皮切块
2、锅烧热放入少许油，烧热后放入排骨，翻炒至变色后盛出备用
3、锅内重新注油，烧热后放入葱姜蒜炒香，加入辣椒炒匀
4、加入排骨翻炒均匀，加入老抽、生抽和少许糖色
5、炒至均匀后注入热水，大火煮开后转小火炖煮20分钟后
6、加入土豆块继续炖煮
7、炖至土豆变软，汤汁收浓，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘
烹饪技巧：
排骨如果不能一次洗净，可泡在水中多攥洗几次，排骨最好焯水煮一分钟捞出洗净再使用。土豆比较容易熟煮至变软后即可加入调味料。