凉拌海茸有什么功效？
1、食用海茸能增强人体的抵抗力
在海茸体内含有一种抗菌物质，学名叫硫酸甘露聚糖。实验证实这种物质对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、伤寒杆菌以及真菌有显著抑制作用。经常吃海茸，可以提高人体的免疫功能和抗病能力。
2、经常吃海茸还有减肥作用
由于海茸所含的膳食纤维素既不能被人体消化吸收，也不能为肠道内腐败菌利用，而是充当“清道夫”并排泄出体外。因此，能阻止热能的摄入和吸收，起到减肥的作用。
3、防治心血管疾病、调节血脂
海茸中所含褐藻胶，对心血管系统具有特殊功能。实验证实：褐藻胶可降低胆固醇。日本学者研究认为褐藻胶有较强排铅解毒功能。故海茸用于防治心血管疾病，调节血脂，排毒保健确有良效。
凉拌海茸怎么做好吃？海茸既可鲜食，生吃味道甘美爽脆，甘美滑嫩、清脆可口；又可干制，干制后为褐黑色，干而脆，更便于保存和运输；还可加工成各种菜肴。
吃法推荐：
1、凉拌海茸：将凉干的海茸放入盆内加冷水浸发12小时（冬天需24小时），取出切成细丝，加蒜末、酱油、醋、味精、麻油、香油等拌匀即成。
2、海茸拌肉丝：发胀的海茸切丝，炒好的肉丝（将瘦猪肉丝加葱丝、蒜丝、姜末、酱油煸炒）加味精、醋、香油、拌匀即成。
3、海茸羊肉汤：将羊肉250克切片，与海茸一起放入锅内加水炖煮1-1.5小时，加盐、味精即成汤（肉菜兼用）。