不请自来，这题我会！ 作为有十多年烧鹅经验的人，这个问题简直是在邀请我么（窃喜） 说最绝的烧鹅，那必须是我广州酒家的豉油皇鹅肠烧鹅（双烧） 用广东话来讲这是相当“正点”的一道菜式了。选料方面非常讲究，需要用新鲜的鹅肠来制作，而且只选用鹅的肠道部分，其他部位一律不要。 做法也非常讲究，要先炸后烧。
不请自来，这题我会！ 作为有十多年烧鹅经验的人，这个问题简直是在邀请我么（窃喜） 说最绝的烧鹅，那必须是我广州酒家的豉油皇鹅肠烧鹅（双烧） 用广东话来讲这是相当“正点”的一道菜式了。选料方面非常讲究，需要用新鲜的鹅肠来制作，而且只选用鹅的肠道部分，其他部位一律不要。 做法也非常讲究，要先炸后烧。