“刚刚摘下来的新鲜毛豆，剥去外壳，用清水冲洗干净后待用。 准备一块生姜，切成姜粒；大蒜去皮切粒；小米椒去头尾，切成小块；小葱切成葱花。 锅中烧水，水开后放入毛豆，加少许盐、油，煮5分钟左右，使毛豆入味，捞出沥干水分，待用。” ——来自百度百科 对这食材并不陌生吧！记得小时候家里种了很多的豆荚！
我是地地道道的南京人，所以老鸭粉丝汤对我来说是非常熟悉和喜欢的。 先上图，我做的最拿手的鸭四件（鸭肝、鸭肠、鸭血、鸭心），用白酒炖的酥烂入味，连骨头都不用啃。 再上两张火锅涮出来的图片，这个是我最喜欢的一种吃法了。
米饭在我们的餐桌可以说是常见主食，做法也是多种多样的。有的人喜欢吃软一点的米饭，而有的人则喜欢硬一点的米饭，所以煮米水是很有讲究的。 平常我们煮饭都只了解加水就可以了吗？其实加水过量会使米粒中的淀粉粒全部浸湿，这样就会很难煮熟，而且会蒸出一锅粥来。正确的方法应该是水没过手指节即可。
最近特别喜欢喝小米粥，所以做了好几次了。 这次做的是最简单的，适合晚上熬着喝第二天早餐的。 小米淘洗两遍后，加水浸泡一个小时左右（我一般是睡前泡上，然后让电饭锅自动跳到保温，一夜过去就软了） 早上把电饭锅内胆刷净，把小米捞起来沥干水，加两倍于小米的水和适量冰糖调成小火慢慢熬煮，
之前做过一次，还勉强算成功吧 主要难点在于饺子不能直接下锅，容易粘连在器皿上，最后变成一团糟 但是用保鲜膜包好再冷冻，又很容易干掉变硬，很麻烦。 最后我是这么处理的： 在盘子底部铺上一层速冻玉米粒，然后将饺子放到上面，不要压到！
食材 干菜叶子一把（我用的霉干菜），猪肉末100克，榨菜一个，豆瓣酱一大勺，生抽，糖，胡椒粉，鸡精少许，葱花适量，清水或高汤做法 1.准备材料，干菜先浸泡软，然后洗干净，挤干水分备用；榨菜切成碎末；葱切葱花2.热锅上油，放葱白爆香，加入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出红油3.下入肉馅，炒至变色，加生抽，糖，