麦鱼骨头有什么药的作用？
鲤鱼的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等多种营养成分。“孩子经常吃鱼，不仅可以促进身体发育，还能增强抵抗力，预防疾病。”徐淑云说，具体来讲，鱼的头部可以明目，脑体中含有磷脂等重要成分，是大脑组织的重要成分，80%患有弱智症的孩子是缺乏磷脂造成的；鱼肉，也就是鱼的肌肉部分，具有健脾胃、化痰补虚、止咳等功效，而且鱼肉比猪肉等易消化吸收，孩子经常吃鱼还能提高免疫力；鱼的内脏可以滋阴补肾，强腰固精；鱼的骨和鳞可以壮筋骨，实肌肤，是有价值的保健品原料，孩子常食可以预防佝偻病；鱼肠能治脏腑内积热引起的反胃、呕吐、腹泻、黄疸等症；鱼胆味苦性寒，功能清热、解毒、镇惊、明目，用于治喉痹、黄疸、聤耳以及小儿风痰惊痫等。
因此，给孩子烹饪鱼时，最好吃全鱼，不要把鱼的内脏和骨头扔掉。鱼头可以炖豆腐、做汤；鱼肉可以红烧、清蒸、做水饺馅；鱼骨、鱼鳞可以做骨胶原，方法是加水长时间文火熬制，可以做汤，也可作为调料加入其他食物中。为防止鱼胆汁进入鱼肉中，可将鱼放入浓度为2%的食醋中浸泡5~10分钟，再用清水洗一下，这样就能去掉鱼胆汁。