【清炖扁豆面】 原料：挂面150克，扁豆60克（约2两）。 做法：把扁豆洗净掰成粒。锅里加适量水，煮开后下扁豆和一小块肉（没有可不加)。煮至扁豆7成熟时下面条。面条煮熟即可食用了。
作为一个在南方人，对于凉粉真的有种特别的偏爱，夏天晚上吃个凉粉，简直就是神仙生活啊！ 市面上的凉粉分两大类，一类是呈果冻状的，这类凉粉主要的原料是红薯淀粉；另一类则是用大米制成的粉丝状凉粉 个人是比较喜欢红薯淀粉做的凉粉，比较有嚼劲一点 大米做的凉粉比较顺滑、软糯，像果冻一样。
在吃泡面的时候最好别加辣椒油等刺激性调味料了，其实最简单的吃法最能让人感受到泡面的美味！ 不过要是真的觉得淡，可以打一个鸡蛋进去，煮熟之后拌着吃也很棒。 还可以煮点青菜啊，西红柿之类的食物搭配着一起吃，营养就更全面啦~泡面还可以做夜宵哦~把泡面煮熟后，往碗里倒上些牛奶，味道可香了呢！
@知乎美食 @知乎旅行 @知乎汽车 感谢各位的关注，没想到这个答案能得到各位的赞许。我的天呐！～～～～受宠若惊.jpg 关于火锅丸子的做法，我总结了一下自己和他在一起这些年所吃过的各种丸子（包括家里买的和外面火锅店吃的）的做法，大概可以分为四类，分别是：麻辣火锅、清汤火锅、鱼丸海鲜锅以及卤味火锅。
在“好吃”和“好做”之中，选择后者的人似乎更多些——因为，如果一道菜不好吃的话，即使再简单也好不到哪儿去；而如果一道菜做起来很麻烦的话，那么它肯定是一道精致的菜了…… 比如这道“素炒西兰花”吧——虽然它的做法非常简单，但我总觉得这道菜是精致、美丽的，因为它那淡绿色花簇上点缀着几颗乳白色的花蕊，
以前在蒙古草原上的时候，经常吃手把羊肉（就是手撕着吃的羊肉），每次吃之前我会用开水焯一下，大概半熟吧，这样能去掉腥味和寄生虫，然后用手掰成块儿，蘸着盐吃，其实很香的，一点也不膻气。 后来来北京，偶尔去市场买羊肉串，老板会送一把羊肉馅，就那种小山丘似的，带着一点点筋。我觉得这个味儿和我记忆中的差不多。
1、辣鱼汤 辣鱼汤是徐州传统名吃，鲜而不腻，美味可口，令人回味无穷；原料为活鲤鱼一条，黄豆芽一两，青蒜、蒜瓣、姜、味精、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、醋各适量。制作过程是：将鱼刮鳞除鳃，洗干净后，两面剞上十字刀纹；姜切丝，葱切段，蒜洗净待用。