我是在山西长大的，所以对这道菜的体会还是比较深的。 首先买回来的羊舌要洗一下（一定要多洗，不然有异味），然后放到开水里焯一遍水（这样能去掉腥味和多余的油脂），接着用刀刮去表面白色的粘膜，再用清水冲洗干净。 准备料汁：小碗里面放上蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白糖，搅拌均匀备用。
我喜欢吃山西刀削面，我家里的人也特别喜欢，所以做这个比较多，就这个简单和我说下做法吧！ 材料：面粉、盐、清水 做法： 1）先揉一个面团（和面的时候稍微硬一点的，后面会很好切成面条）；2）然后用保鲜膜包起来，让面团醒一会（我是晚上睡觉前揉好的，第二天就醒了，时间比较长，
作为一个东北人，冬天除了冰堆雪人玩以外，最享受的就是吃冰冻大米了！我小的时候，家里每年都囤一大袋大米，里面插上塑料吸管，然后整个大米粥喝起来就贼棒了！
要挑选到好的果子。其实好的果子并不好找，现在市场上大部分卖的水果都是打着有机、绿色旗帜的，不过你也别以为打了这种旗帜的就一定是好果子，现在这种市场，有钱就能买到“合格”证书。
蒸菜是中国传统烹饪方式之一，历史悠久！相较于煎、炸等烹调方法，它既保持了菜品的营养，又具有清淡鲜香的饮食风味。那么有哪些食材适合做蒸菜呢？
2016年做的土豆粉，那时候还是用大铁锅做！ 首先把干土豆粉放到水里泡发（最好是用冷水），中途可以换几次水；然后把泡好的土豆粉放到锅里煮一煮，直到没有硬芯就可以了（大概十分钟左右），捞出来放到凉水里过一下，保持脆嫩；接下来就是拌了，往碗里放适量的花生酱、辣椒油、生抽和葱花，
“千滚豆腐，一滚鱼泡”是广东人常说的话，意思是煮鱼最好选用新鲜的鱼，如果鱼不新鲜或者用了多余的煮法（比如煎炸）会使鱼肉变得很难吃。 鱼泡虽然也是“鱼”的一部分，但味道要比鱼肉更鲜美、更有弹性。鱼泡的鲜味主要来源于蛋白质和氨基酸，因此烹调得宜的话可以保持完整而浓郁的鲜味。
1.准备食材，韩式泡菜一小碗、洋葱半个、芝士片2~3片； 鸡蛋1个打散备用； 年糕适量切成小段； 海苔剪成条状用来装饰； 白胡椒粉与适量的盐均匀撒在年糕上腌制片刻;2.起锅烧油，油温6成热倒入蛋液小火慢煎，直至煎至两面都呈金黄色，盛出备用;3.锅中再次加入适量的食用油，