萝卜排骨汤 1、准备食材。肋排、白萝卜、葱白、姜。 2、把洗净的排骨放入锅中，加入足量的冷水，焯水，同时加入葱白和姜片。焯水的目的是去除血水和多余的油脂；如果是开水下锅的话会让骨头表面的钙质流失到汤里。3、砂锅或者汤锅里面重新加入足够的冷水，把焯过水的排骨放进去。大火烧开之后撇去浮沫。
第一次见到用芹菜做泡菜的，我也很疑惑，为什么非得要这个呢 后来问了一下，原来这是湖南的特色美食哦~ 将摘好的芹菜清洗干净（一定要多清洗几遍哦～），晾干水分备用； 然后将晾干水分的芹菜切成段儿，在加入盐、花椒和八角进行腌制，大约四小时后把水过滤掉，再把香料捞起来丢掉。 这个过程就是为了让芹菜入味。
我是红辣椒和朝天椒的狂热爱好者，几乎餐餐都离不开它们 作为四川人，我做的辣椒油是地道川味的 用料： 辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白蔻、草果、丁香、三奈、良姜、当归、黄芪、熟芝麻、植物油做法步骤：1.辣椒去籽去蒂洗净晾干（注意不要用冷水洗，会发苦）2.香料冲洗干净晾干或吹干（注意不要有大料！
小黄米又称小米、粟米，在北方是老百姓日常餐桌上非常普及的粗粮之一，价格便宜，营养价值高。 小米原产于中国，有春种、夏长、秋收、冬藏的气候特点，非常适合小米的生长。现在我国大部分地区都有种植，以华北和西北为多。