四川人 首先需要准备材料，鲢鱼一条(最好是花鲢)，豆芽(我这里用的是豆笋也叫魔芋，个人建议用此菜代替锅底)，生姜一大块切片，大蒜四瓣拍破，泡椒适量，野山椒适量(没有就放小米椒)葱结一个 步骤1：锅内烧热油放入八角，桂皮，香叶炸出香味捞出不用 步骤2：把姜片，蒜瓣放入锅内炒出香味 步骤3：
四川人 首先需要准备材料，鲢鱼一条(最好是花鲢)，豆芽(我这里用的是豆笋也叫魔芋，个人建议用此菜代替锅底)，生姜一大块切片，大蒜四瓣拍破，泡椒适量，野山椒适量(没有就放小米椒)葱结一个 步骤1：锅内烧热油放入八角，桂皮，香叶炸出香味捞出不用 步骤2：把姜片，蒜瓣放入锅内炒出香味 步骤3：