“如何把鸡蛋做成美味佳肴”这个问题问得相当之糟糕，鸡蛋怎么做都不可能难吃到极点——除非你把它做成班尼迪克蛋（Benedict）那样极其怪异的早餐。但既然有这么问，那就还是说几个处理鸡蛋的方法好了。
本人非柳州的，但特别喜欢吃鸭脚煲！ 然后，以一个外地人的眼光来看待这锅汤。外观：10分 (这颜色，这卖相，不满分才怪） 味道：10分(鲜，香，辣，嫩，咸淡适宜) 食材新鲜（这个不用讲吧，刚出摊的鸭脚，看着都新鲜） 配料丰富，10分（各种蔬菜，米粉，泡椒等，而且分量足够多，别小看这些青菜，
@小野 说的不错，其实炸丸子、炸酥肉和做灌肠是同源的。我奶奶做的炸丸子最好吃（当然，她做菜都好吃），小时候过年能吃到她的炸丸子，是最幸福的事儿了！ 用料简单，新鲜五花肉、葱、姜、鸡蛋，再加调料（盐、酱油、五香粉、胡椒粉）。
做鸡肉的时候，最好选用鸡腿肉和鸡胸肉来做，这样的肉吃起来口感会更好一些。如果家里有孩子不爱吃鸡肉的话，可以把鸡块剁成肉末来给孩子食用，这样吃起来就不会有肉的腥味了。把鸡块提前用食盐、料酒等调味料腌制一会，然后再下锅炒一下再炒制的过程当中可以加入一些葱姜蒜或者是辣椒片，这样做出来的菜肴味道更好一些。
我也不知道啊！ 我只负责采购蛋，不负责炒…… 不过按照我平时买鸡蛋的做法给你分享一下怎么样？ 首先，挑选散养土鸡蛋（没有别的意思，就是觉得土鸡蛋味道更好）； 然后，挑完了洗一洗手，换一身干净的做菜的衣服； 接着，把鸡蛋放进去，倒上干净的水（水一定要高于鸡蛋），泡一分钟左右，然后把水倒掉； 最后，