请问咸菜怎么腌好吃？

2016年 10月底，我去潮汕旅游的时候，在汕头一家很小的杂货铺里买了两包咸菜。当时我们住的地方离那家铺子大概走路十分钟左右的路程，那家店其实非常小，但是卖的东西种类却很齐全，而且价格都很便宜。