菜脯是广东的特产，用萝卜腌制而成。 腌制过程并不复杂，但非常讲究，必须将新鲜萝卜去掉头尾，用刀背轻轻地拍裂，让萝卜入味，然后放到坛子里加入酱油、糖等调料腌制20多天即可食用了。 做好的菜脯呈茶色，半透明状，有些软韧，味道咸中略带甜，十分可口，是下饭菜的首选。
三七，是一种药用价值极高的传统中药，被誉为“血管清道夫”。主要产地是云南、广西等地。明代李时珍的医药著作《本草纲目》中已有记载，明代兰茂的《滇南本草》中详细记载了三七的功效：“血有块则磨之，止血散血定痛”、“血逢三七散，人逢三七兴”、“三七补气，第一功也”、“三七和气，第二功也”、“三七通气，
作为一个在澳洲留学，且热爱尝试各国美食的人来说，红酒牛舌真的是我吃过最好吃，口感最独特的牛舌了！ 先来说一下价格，我在BWS买的（当地软饮料超市），2kg的包装大概也就300人民币左右。看起来很少，但其实吃起来很饱。再来说制作过程，其实非常简单，就是把牛舌浸泡在红酒里，然后放进烤箱里烤熟即可。