原料：面粉500克、清水275毫升、葱花适量、盐1茶匙、油1汤匙 调料：豆瓣酱2汤匙、香辣豆豉酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙、剁辣椒适量 制作步骤：1、面粉中加入半茶匙的盐，混合均匀后加入清水和成面团盖上保鲜膜醒30分钟； 醒面的过程中我们可以准备一些酱料。
说起这正宗的化州牛腩粉，我可是有发言权的！ 为了吃这碗牛腩粉，大夏天我一大早来到广州越秀区光孝路，找了一家本地人推荐的店。一进门，果然人气爆棚啊，满满的人，挤都挤不进去。 我在门口望了一眼，里面座无虚席，只好在门口蹲着等。 还好，没一会儿就有空位置了。点了一份牛腩粉，五块钱一个的碟子（加蛋加肠）。
首先，蔬菜本身的味道才是它最本真的味道，我们很多时候吃到的不一样的蔬菜口味是因为烹饪方式的不同而改变。比如说青菜，我们用油炒了之后加了糖，这就是改变风味的方式之一啊 其次，不同的季节有不同的蔬菜，蔬菜也有它的季候性。
我做的比较简单，就是水淀粉、鸡蛋液加少许小苏打调成糊状，下锅摊蛋饼吃 调面糊的时候加点盐会更有味道哦~1.准备食材：鸡蛋3个，玉米淀粉75g，白砂糖20g 2.把蛋黄和蛋白分离在两个盘中 3.在蛋白里加入白砂糖和小苏打后搅拌均匀待用 Tips：小苏打不能放太多，一点就可以了，
“什么馅儿”比“怎样做”更重要！ 不同地区、不同季节的蔬菜，做出的饺子馅儿味道差别非常大（比如东北的韭菜夏秋嫩，冬春秋老）；不同的肉类，口感也差异很大。所以，在讨论“用什么放饺子好吃”这个问题时，首先得明确一个条件——所选的食材，必须是当地、当季的。