1.温水面 500克面粉加2.5~3个鸡蛋，调成糊状，倒入开水搅拌，再加入适量冷水和成面团盖上保鲜膜醒30分钟 ② 调馅儿 韭菜切末，虾米泡软剁碎（我用的冷冻过的虾仁直接剁的），鸡蛋炒熟剁碎，加入盐、生抽、香油拌匀成了三鲜馅③ 和面 把醒好的面团揉长条，下剂子擀皮，
干腊鸭做好吃的方法：鸭子收拾干净，控干水分，用老姜，葱，五香粉，盐，在鸭子的身上，里面抓匀，至少腌制3.4个小时，这样鸭肉比较入味腌制好的鸭子，烧一锅水，把鸭子煮2分钟，这个煮鸭子的水就不用了，捞出控干水分另烧一锅清水，加老姜，大葱，料酒，再加入刚刚腌制鸭子的五香粉和盐，再次把鸭子，放入水中，
我最喜欢吃的是干煸茴香，就是小时候在外婆家吃的那个味道。 外婆做的是咸香的，先把鸡蛋炒熟，然后和剁碎的茴香一起下锅，加入盐、酱油煸炒，一定要炒得干干的才好吃。 我特别喜欢吃外婆做的这个菜，干香有嚼劲，越吃越好吃，每次都能吃两碗饭。 后来长大了，去了外地上学和工作，就很少吃到合口味的东西了。
用料 鸡蛋 3个 年糕 1包（250g） 香葱 1根 盐 适量 油 适量 做法步骤 1、准备好所需材料，鸡蛋打入碗中，放入香葱末拌匀待用2、年糕放入开水锅中煮透，捞出沥水待用3、锅内放油烧热，倒入蛋液，炒至半熟状态后，放入年糕4、加盐炒匀，使每块年糕上都沾裹上新鲜的鸡蛋液5、最后盛入盘中，