清炖鲜鱼汤，奶白浓香，没有一丝腥味 最近温度突然下降的厉害，让我不禁想到那碗让人魂牵梦萦的白煮鱼汤。在寒冷的天气里，来上一碗热气腾腾、香气四溢的鱼汤，那滋味儿，妙极了！ 所谓「清炖」就是只放少量葱姜，不用其它调料去盖住鱼本身的鲜味；而「鲜」则指鱼肉新鲜、肉质好。
首先，清洗一下，切一些姜片备用 然后加入一小勺盐 一小勺料酒 抓匀后腌制十分钟 接下来是配菜准备 黄瓜切片 青椒切块 红椒切块 葱姜蒜切末 最后来调个料汁 两勺生抽 三勺醋 半勺老抽 半勺蚝油 半勺白糖 白胡椒粉适量 再加入一勺淀粉和适量的清
我我我！ 首先，肉要新鲜。 不新鲜的肉，怎么煎都没味儿。 其次，用油很重要啊朋友们！ 用油不对，做出来的食物油腻腻，吃不下嘴。以前我妈做红烧肉，是用猪油炒菜的（现在想来猪也太惨了，一辈子都被用来做红烧肉），这样做的红烧肉肥而不腻，入口即化( •́ω•̀ ) 所以啊，要想煎得好，用好油才是王道。
我是用油锅把鱼炸到微黄，浸入冷水中冷却后，取出放到锅内加葱花、姜丝、酱油、料酒炖熟。 这样做出来的鱼肉非常嫩而且不会散，很好吃！ 不过，我觉着最好的吃法还是糖醋鱼。
我做过一个比较特别的巧克力，是用红茶做的。 先说一下材料吧！ 黑巧克力70克（用瑞士莲或者歌帝梵的黑巧克力都可以）。 全脂纯牛奶350ml。 英国进口即溶红茶1包。 这个红茶特别特别好闻，是红茶和茉莉花香的那种。 家里没有烤箱的也可以做，把巧克力和红茶倒入锅里，煮开就好啦！
我妈妈以前是住在一个小山沟里的，那里出产的小米很有名，但是出产的小扁豆味道很一般。但是我却对小扁豆有着特殊的感情。 因为那是我儿时唯一的零食。 每次和哥哥姐姐抢完米缸里最后几颗小米后，总有一部分幸运儿能抢到一把小扁豆。那时候没什么零食，所以小扁豆就成了最好的零食。
茄子，这个食材真的是再普通不过了，家常饭菜里都有它的身影，清炒、油炸、红烧、酱焖等做法层出不穷。 但是你吃过烤茄子吗？ 晚上下班回家，路边摊点上一盘刚刚烤好的热乎乎的烤茄子，再来一瓶冰镇的啤酒，那感觉简直不要太棒！
材料 主料：黄瓜(1根)、鸡蛋(2个) 调料：食盐（适量）、鸡精（少许） 做法步骤 1.将黄瓜洗净，切成片待用； 2.把两个鸡蛋打散搅拌均匀后加入少量的盐搅匀待用； 3.锅烧热，倒入油烧至七成热，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里快速翻炒至凝固状； 4.然后把炒好的鸡蛋盛出来待用； 5.在锅里留一点食用油，