作为在东北长大的孩子，吃鹿肉对于我来说是非常常见的事情。小时候家里条件一般，但是母亲却是一个非常贤惠的人，虽然她只是普普通通的农村妇女，但是总会想办法让一家人吃的健康有营养。记得每年冬天母亲都会杀一只自己养的柴鸡，用炭火炖一大锅鸡汤，让我们喝个过瘾。
我小时候，在老家的时候，夏天晚饭时间，天还没完全黑下来，家里的桌子就会摆上几个小菜，一碗饭，一盘回锅肉，还有一罐自己做的豆腐乳和剁辣椒。
莲藕是生活中常见的食材，它的吃法很多，清炒、炖汤等都很清爽可口。今天分享一个简单快手的做法----凉拌莲藕，口感爽脆开胃好吃！
1、准备食材，我买的疙瘩干质量不是特别好，有点碎。 买的时候让老板给炖好了，回家直接炖就可以啦！ 需要葱、姜、八角来去腥增香。 我还放了点自己腌的辣椒咸菜。2、锅里放油，油热后放入八角爆香。3、八角爆出香味儿后，放入葱姜继续爆香。4、然后，将切好的疙瘩干放入锅中，大火翻炒均匀。
我小时候，有一阵儿非常迷“酱油炒豆”这个菜。 大概是因为当时生活在农村，物资比较匮乏的缘故吧。所以每当吃上一盘“酱油炒豆”，就成了我最开心的时候！ 这个菜的做法非常简单，用现在的烹饪术语来讲叫做“快手菜”。 拿一个盘子，打两个鸡蛋进去搅匀了。