1、做盖浇饭最重要的就是要有个好汤头，我做的汤头比较简单快手，但是很鲜很好喝！ 准备材料：猪骨头（大排骨比较好）3~5块、生姜4~5片、料酒2勺、盐1小勺、醋2勺、胡椒粉少量、香菜少许(可不加)；2、将猪骨冷水下锅，开大火煮沸后撇去浮沫，加入姜丝和料酒继续煮30分钟左右，期间不断撇干净浮沫 注意：
这个我擅长啊，以前妈妈每年春天都要做一小坛咸菜，就是腌鸡蛋啦，那个味道...现在想起都直流口水啊 做法也很简单哦~1、把新鲜鸡蛋洗干净晾干（不要晾干水分）；2、准备一个可以密封的瓶子或者罐子。
作为一个东北人，说到茄子最好吃的，那必然是我家自己做的地三鲜！我姥姥是地地道道的农民，从小在田野里长大，所以对野菜和农家菜很有研究。她做的地三鲜是我吃过最好吃的，下面介绍一下做法。原料：嫩茄子一个（大概两斤）、土豆两个、青椒一个、面粉半碗、淀粉适量 调料：盐、生抽、老抽、白醋各适量1. 准备原料。
本人东北人，喜欢美食，平时自己在家也会做一些特色菜分享，关注我 @大鱼有料 ，让我来带你品尝不一样的美食！ 这个辣白菜炖肉我做过很多次了，每次做的量可以喝上两天。这绝对是一道懒人必备佳肴啊，不用炒不用煎，做法简单，营养美味，吃完唇齿留香，真的令人难以忘怀。
我小时候，家里有个小冷库，主要是用来放自制的酸菜和泡菜的。我奶奶和我妈妈每年都要做很多泡菜，用坛子密封好放在地下仓库里。我父亲和祖父那一代人爱吃泡菜。我小时候也爱吃，但是不太能吃出味道来。 我爷爷喜欢喝稀粥，稀粥里面要加点咸菜，他最喜欢吃的是腌辣椒，把剁碎的辣椒和葱花拌在稀粥里，真是人间美味啊！
东北杀猪菜，东北乱炖都是家常菜的做法，但是要想做出最地道的东北味道就得去东北！不过现在要是在家做一下东北菜也不难，尤其是这道酱大骨头和猪肉炖粉条，虽然做法不难，但绝对可以吃到正宗的东北味道。
我是比较喜欢做甜点，而且我做的也都很简单，没有用烤箱啥的 1.布丁 材料：鸡蛋4个，鲜奶300ml，糖适量(自己可以掌握) 做法：将蛋清与蛋黄分离把牛奶加入白糖搅打至糖水混合均匀，然后倒入蛋液中轻轻搅拌使蛋奶融合（如果还有颗粒就用小勺慢慢搅开） 将混合好的蛋奶液过筛两次滤出乳化后的泡沫，
推荐几个吃法！ ①辣椒炒羊蹄 材料：鲜辣椒100克、熟羊蹄250克，植物油600克(实耗约100克)，精盐3克，味精2克，酱油7克，葱末、姜末各4克 做法：（1）将鲜辣椒去蒂、籽，洗净，切成短节；熟羊蹄放入盆内，加入清水浸泡，再入沸水中汆烫一下，取出用清水冲洗，沥干水分备用。