不要只相信火功，其实清水炖肉最能吃出肉的本味来 很多人以为清炖一定是清水＋姜+盐吗…并不是，清炖可以很简单，也可以是花样繁多的。 但最鲜美的清炖一定是最简单的～ 把切好的肉块和适量花椒、八角放在锅里加水炖煮即可。 注意：一定要冷水下锅！！这样才能把肉块里的血水泡出来。
不要只相信火功，其实清水炖肉最能吃出肉的本味来 很多人以为清炖一定是清水＋姜+盐吗…并不是，清炖可以很简单，也可以是花样繁多的。 但最鲜美的清炖一定是最简单的～ 把切好的肉块和适量花椒、八角放在锅里加水炖煮即可。 注意：一定要冷水下锅！！这样才能把肉块里的血水泡出来。