买来的银耳是干的还是湿的？ 干的花要先泡发了才能煮，做法如下 1、把银耳放在清水里浸泡发开（最好提前一晚泡上） 2、用手把银耳挤干水分后，放入锅里，加入足量的水，烧开后再用小火炖3~4个小时 如果是湿的，直接把洗净的银耳放进去煮就行了，不过这样比较费电，最好用煤气炉加热。
说到酱油，那可是我这个四川人吃辣椒酱之外，第二爱。什么凉拌菜啊、凉粉啊、回锅肉啊，只要是有酱油这玩意儿，都能来两下子。 所以这么多年下来，我也算是尝过了不少牌子的酱油了。不过要问我最好吃的酱油是哪款，我倒还真能答出来，就是海天酱油。
作为在老北京混了将近50年的人，我倒是想起一个当年下过监狱的吃法（不是刑满释放，是劳改） 那就是用咸菜丝拌着吃。现在想想，这真是史上最惨的吃法之一了。
苹果炖汤能美容养颜、预防小三阳、预防癌症、减肥瘦身。而且它的做法十分简单，将苹果洗干净，去皮去核，切成片状，放入锅中，加入适量的清水和冰糖，盖上锅盖，隔水炖大概一个小时，直至苹果烂熟，甜味浓郁就可以了。