食材准备： 牛里脊肉、蒜薹、小米椒、姜、生抽、老抽、植物油、盐、鸡蛋清、淀粉 具体步骤： 1.牛里脊肉清洗干净，顺着纹理切成薄片(这样切片更容易入味)；然后加入两勺生抽、半勺老抽、一勺食用碱和适量清水，顺时针搅拌至均匀上色（加了食用碱后牛肉更易入味并且不会老）；再准备一个碗，打入两个鸡蛋清，
食材准备： 牛里脊肉、蒜薹、小米椒、姜、生抽、老抽、植物油、盐、鸡蛋清、淀粉 具体步骤： 1.牛里脊肉清洗干净，顺着纹理切成薄片(这样切片更容易入味)；然后加入两勺生抽、半勺老抽、一勺食用碱和适量清水，顺时针搅拌至均匀上色（加了食用碱后牛肉更易入味并且不会老）；再准备一个碗，打入两个鸡蛋清，
从小在黄河边上长大，对河边的美食自然是最有感情的。除了众所周知的炸蚂蚱、炒蛇肉之外，河套地区还有一种特色小吃——红面团。 很多人没听说过这个名字，但其实它有一个更出名的名字——河套烧麦。有人说它的形状像包子，有人说它长得如饺子，但无论像什么，这都是一种美味的小吃。
作为河南人，我觉得我有一定发言权。 我家最常做的饼是发面饼（类似大饼卷葱丝的那种），配鸡蛋炒白菜好吃到爆！ 还有一种比较特色的饼叫做菜盒，用蔬菜和面做成的盒子形状的饼，很好吃，但是我们这里一般都用咸菜和菜盒搭配。比如土豆咸菜、胡萝卜咸菜、豆腐乳等。