作为一个住在北京三环边上的我，家附近有几个卖鸡蛋灌饼的，一个挨着一个还都不叫一个品种。有专门做鸡蛋灌饼的小亭子，还有把鸡蛋灌饼改成煎饼果子卖的，总之我每天早上都能吃到新鲜的鸡蛋灌饼~ 先说我最爱的一个，叫“刘记卤肉卷饼”，这个卷饼的做法应该是用薄饼把烙熟得发面饼卷起来，再切成小段。
1、清炖鸭子的做法 原料：净草鸭1只（约重600g），火腿250g，冬菇75g。 调料：姜片25g，葱结50g，精盐3～4匙，味精、胡椒粉各适量，清水A料（冷水煮开后放入）5000ml。 制作方法： ①将鸭宰杀后，煺净毛，用清水冲洗干净，砍去脚，再用刀背敲散脊骨及肋骨，把鸭肉切成块状；火腿切片待用。
做法一、拔丝地瓜食材：地瓜500g、白糖2-3汤匙、淀粉适量 做法： 1. 准备材料，地瓜去皮洗净切片。（我是用家里的刨皮刀给刨的片，挺快的）2. 淀粉加适量水调成糊状备用。3. 锅中放入适量油，将切好的地瓜片裹上淀粉，放入锅中炸熟(我也不知道熟了没有，反正看起来颜色变深了)捞出来控干油备用。
先占个位置，晚上煮好了吃完了来答！ 准备材料：肥美鲜活的螃蟹，自己喜欢吃的各种火锅食材(牛羊肉卷、午餐肉等)，火锅底料（我自己做的纯麻酱的），葱姜蒜，火锅蘸料（芝麻酱+辣椒油+香菜+葱花+韭菜+豆瓣酱调出来的，这个我吃过最正宗的北京涮羊肉蘸料），各种水果蔬菜就不上图了。重点1：如何剥蟹？
1，把姜切成薄片。（尽量薄一点） 2 把切好的姜片放碗里，加入少许白醋和酱油拌均匀。（醋和酱油的比例是10：3，喜欢吃咸的就多放点酱油，不喜欢吃甜的就少放点白醋。喜欢酸甜味的就多加些白糖和白醋。）3 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏腌制一天就可以了。（我一般是晚上弄好放进去的，第二天就可以吃了。
准备材料，甜玉米、胡萝卜、青豆适量 将胡萝卜去皮切丝，玉米洗净剁成颗粒状，姜切片 猪脚去毛切块，放入锅中加水适量，煮沸之后捞起冲洗干净浮沫 加入姜片和所有配料，大火煮开之后转小火慢炖一个小时这样 关火让汤水浸泡食材一个晚上，第二天拿出来调味就可以了啦~很甜很好喝呢！