红烧肉，这个菜要肥一点才好吃，先炒肉在炒糖色是基本步骤了，但是个人有个人的做法啊！ 先说一个我妈妈的做法吧，她不喜欢把肉烧得烂烂的，所以都是先把带皮的肥肉切成方块，油稍微多放点把冰糖融化了加进五花肉翻炒直到肉变成金黄色，然后倒酱油放料酒（老抽）再加开水进去，大火烧开小火慢炖一个小时左右，
红烧肉，这个菜要肥一点才好吃，先炒肉在炒糖色是基本步骤了，但是个人有个人的做法啊！ 先说一个我妈妈的做法吧，她不喜欢把肉烧得烂烂的，所以都是先把带皮的肥肉切成方块，油稍微多放点把冰糖融化了加进五花肉翻炒直到肉变成金黄色，然后倒酱油放料酒（老抽）再加开水进去，大火烧开小火慢炖一个小时左右，