小鲢鱼炖豆腐是长江沿岸有名的农家菜，鲜、香、嫩！做法特别简单！ 食材准备：胖头鱼（或草鱼）一条、豆腐一块、葱一段、姜两片、蒜瓣两个、八角一个、桂皮一小块、朝天椒三个、花椒三十几粒、黄豆酱两大勺、生抽适量；开始制作：1.鱼清洗干净后，用刀划两口，不要切断，涂上一层盐和黄酒，
我吃的冒菜，是那种小碗装的，里面有黄瓜、萝卜、香菜、花生米，然后就是最重要的冒菜了！ 冒菜有很多种，我吃过火锅味的……不咋好吃。 还有一种就是素菜，里面主要就是豆腐皮，腐竹白果，油麦菜，还有一些我不认识的草啊藤的，蛮多这样素的，价格也很便宜。
用料 花菜一颗大蒜一头姜一块儿红辣椒两个生抽老抽糖醋胡椒粉做法步骤 1、准备食材，花菜用刀分成小块洗净。（可以用手掰成小块儿，我刀功不行）2、锅中加水烧开后，放入花菜焯一下。（可以去除农药残留和花菜中的小虫子，这一步不能省略哦！）3、把锅烧热后倒油，烧至七成热的时候，放入姜片和大蒜爆香。
其实只要不是特别粗的那种面条，用“过水”的方法都可以做到又筋道又不坨 比如这碗麻酱面，煮好的面条过凉水之后，拌上香香的麻酱、鲜美的酱油和醋，吃起来口感很棒（我放了些花生碎） 这个汤面的做法也是差不多的道理 我一般喜欢把番茄底部的十字刀划开放在沸水中，
最养人的，也是最好喝的一碗热腾腾的粥，做法如下： 材料：黑糯米，小米（可以换成大米），燕麦米或燕麦片少许，清水1000ml。1、先把所有材料洗干净，然后把它们倒入锅里，加入清水； 2、水开以后，小火炖45分钟左右即可食用了。
相信我！白烧最好吃，什么鱼都好吃 首先把鱼处理干净，尽量把鱼肚子里面的黑膜刮干净（很腥） 鱼身上斜着切几刀方便入味 用盐、生姜、葱腌制15分钟左右 在鱼头和鱼身中间切开，不要切断 用筷子从鱼肚子里面夹住两边的鱼肉，往外翻起，形成夹心鱼的造型 准备葱姜蒜辣椒备用 起锅烧油，油温5成热时加入八角、
这个我可就说得太多了，作为一个地地道道的山东人，对花生的偏爱不是一点点多。 先说煮的，我家经常做的是炸花生米和煮花生。 炸花生米是炒着吃的，但做法相当简单，把花生泡在清水里半小时左右（这样可以很容易把花生皮去掉），然后沥干水分放入热油锅里炒熟就可以了。 注意！炒的时间不要太久，不然会发黑。
作为一个云南人，我特别爱吃米线。简单快捷，而且有很多种配法，炒的、凉拌的、卤的都很好吃。但我觉得最好吃的还要数过桥米线！ 所谓“过桥”就是这个碗旁边的竹筷子，其实作用是用来夹鱼肉的。因为云南米线的汤是滚开的，非常烫，而鱼又是最容易熟的，所以先用筷子将鱼夹到碗里，等一会儿再喝。