“油炸”二字必须加引号，这玩意儿其实不怎么炸的。 用油量：水=1：3的比例腌制20分钟以上（可以更久），然后控干水分，沾一层薄薄的淀粉（防止油炸时外皮脱落、肉质紧缩而导致不嫩）。 下油锅前先让鸡翅滚一圈面粉，这样外皮会更加酥脆。下锅后不要猛搅，以免面粉粘锅。
做卤鸡时，别只会加香料了！多加一步，鸡肉鲜香入味，超好吃 最近天气越来越热，明显感觉到晚上回家的时候天已经黑了，路上也没有多少行人，不知道从什么时候开始，路边的小吃摊都已经撤掉了，晚上出门吃个宵夜都成了一件难事。
“油炸”二字必须加引号，这玩意儿其实不怎么炸的。 用油量：水=1：3的比例腌制20分钟以上（可以更久），然后控干水分，沾一层薄薄的淀粉（防止油炸时外皮脱落、肉质紧缩而导致不嫩）。 下油锅前先让鸡翅滚一圈面粉，这样外皮会更加酥脆。下锅后不要猛搅，以免面粉粘锅。
做卤鸡时，别只会加香料了！多加一步，鸡肉鲜香入味，超好吃 最近天气越来越热，明显感觉到晚上回家的时候天已经黑了，路上也没有多少行人，不知道从什么时候开始，路边的小吃摊都已经撤掉了，晚上出门吃个宵夜都成了一件难事。