炒之前把米粉浸水软了，再沥干水分炒会比较容易熟 材料：细米粉300g、蒜5瓣、葱1根、韭菜200g、瘦肉150g、鸡蛋2个、豆瓣酱1大勺、花生酱1小勺、芝麻油1小勺、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白砂糖适量、清水适量 做法： ①备好食材。
我吃过最好吃的面条就是伊府面，也叫“伊府炸酱面”、“老北京炸酱面” ，是道光年间一个姓伊的人发明的，用葱、姜、蒜和花椒爆锅后，加入黄酱和面酱，再勾入流水量的淀粉，调成酱汁待用。 做炸酱面要选用手擀面，把面粉加鸡蛋、盐调匀后揉成面团，然后擀成厚片，切成筷子粗细的丝。
我吃过最好吃的香辣蟹，是在成都吃到的。 当时我们一行五六个人，到了春熙路一家很小很小的店吃饭，店面小得只能摆两个桌子，但却挤满了人。老板给我们安排了一桌，我们点了一盆香辣蟹，一盆面。面上来了，红红油油，看起来就不太健康，大家也不敢吃。老板看出了我们的顾虑，笑着说道：这是好的，你们放心吃！
1.把买回来的牛里脊肉用清水冲洗干净，然后用手把上面的血水泡干净 2.再把洗干净的牛肉用刀剁成肉馅（也可以用料理机打成肉末） 3.加入鸡蛋、淀粉、生抽顺着一个方向搅拌上劲，再撒入少许食盐调底味4.热锅凉油，待油温四成热时改小火，用汤勺舀一勺肉馅下锅，
1、先把银耳用冷水泡12个小时，中间换水两三次，然后撕成小朵； （不要直接扔到锅里煮，这样会烂掉）2、把姜切片，蒜去皮，葱切段备用；3、热油锅，爆炒葱姜蒜；4、加入一大勺生抽和蚝油，小火翻炒至香；5、倒入银耳，大火烧开，再转小火慢慢焖煮；6、等汤汁变得浓稠，银耳完全吸收汤汁入味后，就可以关火盛盘了。
牛肋骨 葱，姜，蒜，洋葱丝 香菜根，胡萝卜料酒15ML 白兰地15ML 高汤300ML黑胡椒碎，孜然粉 白糖2G 海天味极鲜酱油5ML 盐1G1.将胡萝卜去皮洗净切成片，葱，姜，蒜，洋葱切末备用；2.锅中倒入油，放入胡萝卜片和姜片一起炒至胡萝卜略微变透明；3.捞出炒好的胡萝卜片放在盘底，
我是很喜欢吃火锅的，也做过一些研究， 以下回答仅供参考 因为平时比较喜欢做菜，也会做很多不一样的火锅锅底和酱料，所以如果有朋友想跟我一起做的话，欢迎来找我哦～ 先来讲讲我自己做的火锅底料吧！