- 准备食材 - 牛腱子肉、洋葱、香菜、香芹、大蒜、老姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖 （我用的辣椒是专门用来做菜的，不是特别辣） 步骤一：把牛腱子肉表面的筋膜和多余的油脂去掉，然后用清水泡出血水。
我是特别爱吃猪皮的，因为猪皮里面含有丰富的营养价值，而且口感很好，之前吃过的很多种猪皮，觉得最好吃的还是卤猪皮！ 做这一道菜的时候，要先将买来的新鲜猪皮洗干净，刮掉猪毛，切成适当的长度备用。然后将新鲜的生姜去皮、蒜瓣洗净，一并加入到冷水里，用大火熬成一锅汤。
我用的黄豆酱，里面加了花生和芝麻 准备食材： 黄豆酱2勺、白糖1勺、清水5勺、花生100克（约半碗）、熟芝麻适量 做法步骤：1.花生用清水浸泡半小时后去皮备用。 这个过程比较消耗时间，但是为了香脆的花生米，也只能这样了。 去掉红皮的花生米会更白一些，不过我倒是不太计较这个颜色问题。
当然是烤鸭萝卜汤啦！ 准备材料：新鲜鸭肉、白萝卜、葱、姜 制作过程： 1.鸭清洗干净，斩件（请忽略刀工…）。锅中放水，将鸭块放入，焯出血水。 2.白萝ト削皮，切成小块；姜切片；葱切段。将适量清水加入炖盅，放入鸭块、葱姜，煲半个小时后，放入萝卜，再煲一个小时。
说到打奶泡，不得不说一下我一直在用的摩卡壶。 摩卡壶真的是提升生活品质小家电！ 不仅可以让手冲咖啡更加方便，更能让手冲咖啡变得更加美味~ 首先分享一下用摩卡壶打奶泡的方法： 在杯子里先加入少量浓缩咖啡和牛奶，也可以加入一些自己喜欢的茶叶（我喜欢挂耳），然后盖上盖子，用力摇晃，让浓缩咖啡和牛奶均匀混合。