青菜炒牛肉，是一道家常菜肴，主要材料有青菜、牛肉等。这道菜味道清淡美味，营养价值高。下面给大家介绍一下具体的做法！ 原料：牛里脊肉200g、蒜1瓣、料酒2勺、生粉1.5勺、生抽4勺、老抽1/3勺、豆瓣酱1勺、砂糖2勺、胡椒粉1小勺、清水适量、油适量 制作步骤：第一步：准备食材。
1、买一斤多豆腐，洗净切大块，放在一个较深的容器里（这样可以得到更多的大块豆腐） 2、撒上盐，拌匀，腌制半个小时左右。这个步骤的目的主要是为了去除豆腐里的豆腥味和多余的水份。注意不要买老豆腐，太硬的豆腐不容易入味且不容易熟。3、把腌好的豆腐用清水冲淋一遍，去掉表面多余的盐水。然后均匀的铺在蒸屉上。
食材 新鲜的小河虾 面粉 鸡蛋 黄酒 白糖 做法 01 小河虾去头、去皮，留下尾巴部分待用； 02 用厨房纸吸干小河虾里的水分，然后加入黄酒和鸡蛋清，搅拌后放置5分钟； 03 将面粉与清水调成均匀的面糊，倒入装有虾的碗中，调入白砂糖，拌匀； 04 上锅蒸8-10分钟左右，