元鱼，就是甲鱼，学名鳖，属于水生动物，喜欢生活在江河、湖泊中，可上溯至淡水江、河、湖、水库里，在海洋中也有分布。 现在市场上卖的元鱼大部分是野生捕获的，也有一些养殖的，但野生捕获的比较贵。因为数量越来越少，国家已经明令禁止捕捞野生甲鱼了。
【奶酪薯条】1.准备材料。（我买的芝士片比较厚，如果买的薄的可以省略第3步） 2.将芝士片铺在锡纸上，用平底锅烤3分钟。（中途可以翻一下面）3.用刀切成合适的大小。 （我切的是5x5cm的方丁）4.准备好调料，番茄酱、花生酱、豆瓣酱或者辣椒酱都可以，我喜欢吃的咸一点所以加了盐。
照烧（たしょう）是日本人发明的烧烤调料，起源于日本大正时期（1924～1936）。 烤架上的料理 “てさけりゃ”的意思是“用酱油、糖和清酒等调味后的煎炸料理”。把切好的蔬菜或鱼等放在架上暴晒来去除腥味，并进行加工的处理方法叫做“焼きにあがる（烤一下）”。