泰式火锅和成都的火锅异曲同工之妙，咸咸辣辣的，只是泰味更加温和、内敛。火锅最重要的其实都不是锅底，泰式火锅也是，海鲜锅底是基础，再另加香草和一些特别的药材。1、海鲜锅底至关重要，新鲜的三牙蟹和贝壳类是火锅的主要成分，海鲜口感顺滑，很考验食材的原味，如果鱼或贝不够新鲜就会很渣很腥。
我也很喜欢吃这个咸菜，但是就我个人而言我更喜欢用它做汤，因为我觉得用油炒的话会特别油腻，下面我来介绍一下做法 需要的材料有：榨菜、鸡蛋、葱花、姜丝、胡椒粉、盐、猪油（或者色拉油） 第一步：把榨菜清洗干净，然后切成碎末备用 第二步：在切好的榨菜里面打入鸡蛋，然后加入葱花、姜丝、胡椒粉、