河蟹蒸多长时间最好吃？
在制作螃蟹的时候，首先需要注意的就是火候控制的问题了哦！ 在处理的时候，一定要保证食材的处理方法是正确的才可以。一般来说如果使用大火的话那么大概就需要20分钟左右的时间才能够熟透的了！ 不过这个也是需要看具体的情况来定啦~如果是清蒸或者是水煮方式的话那么时间就会稍微慢一些呢！
1. 材料准备：大闸蟹、生姜、葱白段
2. 制作方法： (1)将大闸蟹的壳翻开，露出蟹脐。用刷子将其刷洗干净； (2)把生姜切丝，葱白切段备用；
(3)将切好的姜丝和葱段撒在大闸蟹上；
(4)锅中倒入适量的清水，煮沸后放入螃蟹，大火蒸十五分钟即可。（如果是公蟹则需要多蒸五分钟） （5）出锅后撒上少许葱花即可食用啦～
其实在做这道菜时最重要的就是调料的搭配与火候的把握咯，如果不知道应该怎么做就跟着小编一起来看看吧吧！ 一、调味料：生抽一勺、料酒两勺、白糖半勺 二、做法步骤： 准备好所有食材之后我们就开始动手做起来吧！ 1．起锅热油加入蒜末爆香；再放入豆瓣酱炒香；加入剁椒和酱油翻炒片刻关火待用；
2．锅里放少量油烧热后将切好的生姜丝放入炒出香味再加入适量冷水烧开；然后把洗好的螃蟹放入锅中盖上锅盖焖煮至八成熟左右即可捞出装盘上桌啦…… 三、小贴士： 1. 煮螃蟹时一定要开水下锅这样既省煤气还可缩短烹饪时间噢！
2. 最后一步一定要记得趁热吃哦否则很容易出现夹生的现象哈...