蘑菇金针菇怎么做好吃？
干锅菇菌煲 食材准备：干香菇、花菇、金针菇、豆腐、香菜、姜、香葱、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、食用盐、食用油 做法步骤： 1.准备好所有的食材，香菇和花菇用清水冲洗一下，然后切成块状，豆腐切成小块，香菜和葱花切碎，姜切片，小米椒切圈，干辣椒和豆瓣酱都备用。 2.锅中烧水，水开后放入切好的香菇和花菇，加入适量食盐，搅拌均匀后焯烫几分钟，直到菇菌变软，捞出控水备用。 3.锅底留油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香后再加入豆瓣酱炒出红油。 4.接着放入香菇和花菇煸炒片刻，然后倒入足量清水，加入生抽、老抽、白糖提鲜，最后撒上小米椒和香菜碎，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟左右，直到菇菌酥软入味即可。
蘑菇肉片 食材准备：平菇、猪肉、葱、青椒、红椒、植物油、芝麻香油、生抽、老抽、白砂糖、淀粉 具体步骤： 1.将平菇洗净撕成小块，葱切段，青红辣椒去籽后洗净切丝； 2.把猪肉洗净后切片，用生抽、老抽、白砂糖、淀粉抓匀腌制十分钟； 3.起锅热油，放入葱段、辣椒丝和肉片翻炒至变色，然后倒入平菇翻炒均匀； 4.调入适量生抽、老抽、白砂糖，继续炒至平菇熟透，淋上芝麻香油，就可以啦！
小提醒：平菇很容易熟，所以不用煮太久哦！ 开饭啰～味道棒棒的，我一个人都能吃到撑！ 你也能炒出这样一盘美味佳肴！赶紧动手试一试吧！ 小贴士（PS）： 这道菜的秘诀就是“油要多、火候要稳”。 首先油温要高，这样才能把猪肉中的油脂逼出来，达到肥而不腻的效果。其次火候要稳，要保证平菇能煮熟，同时保持口感鲜嫩。 所以大家按照这个方子做出来的一定是香气扑鼻、软糯鲜香的美味佳肴！